動物尸體指死亡動物的完整或部分軀體，應包括動物內臟及其報廢肉類。廣義上動物尸體應包括所有的死亡動物的完整或部分軀體，不僅是飼養的畜禽、特種養殖動物，還有野生的動物，甚至各種昆蟲。
不管是否正常死亡或疫病死亡的動物尸體，往往攜帶多種病菌,若不處理或處理不當,尸體會很快分解腐 敗、散發臭氣,使病源微生物污染空氣、水源和土壤,造成疾病的傳播與蔓延,同時與其直接或間接接觸的人都有感染的可能。這就需要得到及時的處理才能防止細菌的滋生和疾病的傳播，也就是進行動物尸體無害化處理。
對于非正常死亡或死亡原因不明的動物,必須對其尸體進行無害化處理。對動物尸體的處理和處置方法主要有化制提煉油脂、直接填埋、高溫蒸煮消毒后填埋、堆肥、直接焚燒、焚燒爐焚燒等。
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